چاقوهای برش کارکردهای بسیاری در نجاری از جمله سوراخ کاری، کنده کاری، شکاف، برش و پیرایش دارند. به طور مشخص:
سوراخ کاری: چاقوهای برش می توانند سوراخ های دقیقی را در چوب ایجاد کنند که برای نیازهای حفاری چوب های مختلف مناسب است.
کنده کاری: از چاقوهای برش می توان برای ایجاد حکاکی های ظریف بر روی سطح چوب برای ایجاد الگوها و اشکال مختلف استفاده کرد.
شکاف: برای ساخت شکاف در چوب استفاده می شود که اغلب برای نصب و تثبیت در ساخت مبلمان استفاده می شود.
بریدن: برش قطعات بزرگ چوب به قطعات کوچک با اندازه مورد نیاز، مناسب برای پردازش تخته.
پیرایش: لبه های چوب را کوتاه کنید تا صاف و زیباتر شود.
